Мы не исключаем возможности выхода на внешние рынки

Опубликовано: Июль 4, 2017 в 11:09 дп Категории: Новости индустрии

Как показали прошедшие три года, ставшие одними из самых сложных в истории отечественной кондитерской отрасли, для выживания предприятиям необходима многофункциональность. Те заводы и фабрики, которые в кризис не стали фокусироваться исключительно на “кондитерке”, отреагировали на запросы рынка и расширили спектр производства, не только остались “в обойме”, но и укрепили свои
рыночные позиции. Примером может служить кондитерская фабрика “Квитень”. Сложившуюся ситуацию БИЗНЕС обсудил с Валентиной Бибо, генеральным директором фабрики.

— С какими результатами фабрика вошла в 2017 г.?

— С достаточно хорошими. Сейчас кондитерская фабрика “Квитень” входит в отраслевой Топ-15. В прошлом году объем реализации продукции превысил 6 тыс.т, т.е. 1,48% общего объема реализации кондитерских изделий в стране. К концу 2017 г. предприятие планирует
достичь объема реализации в 8,45 тыс.т, что сопоставимо с 2,04% кондитерского рынка Украины. Несложно подсчитать, что мы рассчитываем на прирост в 41%.

— За счет каких категорий продукции планируется достижение озвученных показателей?

— Сейчас рынок насыщен самой разной кондитерской продукцией. За потребителя нужно бороться. Прошли времена, когда конфеты были двух видов — или “в коробках”, или “на развес”. Идя навстречу покупателю, ориентированному на разнообразие, вкусовые и эстетические критерии при выборе кондитерских изделий, “Квитень” выпускает широкий ассортимент продукции. Это более 50 видов тортов, пирожных, рулетов, кексов, круассанов, более 20 видов вафель и печенья, более 10 видов восточных сладостей. Не говорю уже о том, что компания также фасует более 100 видов сыпучей продукции пяти товарных групп. Безусловно, увеличение фиксируется по всем категориям выпускаемой продукции. Самыми быстрыми темпами развивается производство бисквитно-кремовой группы кондитерских изделий (тортов, пирожных, рулетов, круассанов и кексов). Если в 2015 г. фабрика выпустила 2,2  тыс.т продукции этого вида, то в 2017 г. планируем выйти на объем в 4,5 тыс.т.

— Раз уж вы заговорили о фасовке сыпучей продукции, уточните, насколько такая диверсификация способствовала развитию предприятия во время кризиса.

— Конечно, наша фабрика чутко реагирует на запросы рынка и не фокусируется только на производстве “кондитерки”. Мы постоянно развиваем производство. Направление фасовки сыпучих продуктов питания запущено в 2010 г. Сейчас фабрика фасует около 400 т продукции в сутки. Это сахар, крупы, макаронные изделия, специи, снеки и др. В планах предприятия на 2018  г.  — приобретение  современного оборудования для фасовки кофе и пакетированного чая. Кроме того, активно набирает обороты мелкая фасовка —
чая, специй, а также порционных круп. Если в 2015 г. предприятие реализовало 3,1 тыс.т продуктов питания в мелкой фасовке, то к концу этого года мы прогнозируем объем реализации в 9,3 тыс.т.

— Насколько добавило стрессоустойчивости фабрике в этот непростой для отрасли период сотрудничество с торговой сетью “АТБ”?

— Конечно, этот фактор сыграл свою роль, поскольку существенная доля в структуре реализации нашей продукции приходится на сеть магазинов “АТБ-Маркет”. Мы работаем с ними и генеральный как производитель, и как партнер по производству товаров private label. Под собственными торговыми фабриками сети “АТБ-Маркет” фабрика “Квитень” пускает бисквитно-кремовую продукцию длительного срока хранения, шербеты, кексы, овсяное и сдобное печенье, а также вафельную продукцию, грильяжи, зефиры и др. Однако это не единственный канал сбыта, мы работаем и через фирменную торговую сеть, а также с дистрибуторами, оптовыми и мелкооптовыми клиентами, предприятиями линейной розницы.

К концу 2017 г. предприятие планирует достичь объема реализации кондитерской продукции в 8,45 тыс.т

— Кроме непосредственно наращивания количественных показателей производства продукции, какие задачи на ближайшую перспективу фабрика ставит перед собой?

— Конечно, мы и дальше планируем наращивать объемы производства и реализации кондитерской продукции. Сейчас производственные мощности предприятия позволяют полностью удовлетворять потребности клиентов на внутреннем рынке Украины. Однако предприятие
не исключает возможности выхода и на внешние рынки. Важным для нас сейчас является поддержание баланса в жестком треугольнике внутреннего рынка “цена — качество — предпочтения”. Мы справляемся с этим заданием благодаря отлаженным поставкам качественного сырья, автоматизированным линиям производства, хранению и доставке продукции, а также соблюдению технологии при постоянном контроле качества.

БИЗНЕС 27-28/17.07.2017

 

О нас говорят

  • «Квитень» - вкусные, качественные и доступные кондитерские изделия.